Sagar Zukua egiten

 Azaroaren 14an sagar zukua egiten aritu ginen, eta Arantxa eta Aitor izan genituen laguntzaile. Hasteko, sagarra bilduta eta zakuetan daukagu, eta lehenengo lana sagarra ondo garbitzea da. Sagarra ahal den txukunen biltzen dugu, baina beti izaten du zikin pixkat. Aska ondo garbitu eta urez bete,

eta sagar guztiak uretara! Eskuare batekin astindu bat ematen diegu ondo garbitzeko.

 Ondoren saskitxo hauekin uretatik atera

 eta erremolkera!

 Begira nola geratu den ura sagarrak garbitu ondoren!...

 Erremolkea hartu eta Ezkioko Agerrezabal baserrian egiten dugu zukua. Bertako garajea alokatuta daukagu eta bertan daukagu elkarteko makineria. Sagarra palekin hartu eta matxakara botatzen dugu, eta matxakatik zuzenean doa tolarera, tubo lodi hortatik bonbeatuta.

 Arantxa fin ari da sagar patxa zabaldu eta pixka bat zapaltzen

 Azkenengo sagarrak matxakatik pasa direnean, ia bete zaigu tolarea.

 Eta prentsan jarri aurretik hasi da zukua ateratzen

 

 Prentsa lanean jarri eta hurrengo lana, probatzea! Zukua ederki ateratzen da, filtratu egiten dugu aldiko, eta kupel hauetara bota.

Behin prentsak ondo zapaldu duenean berriz askatu egiten dugu sagar patxa, pixka bat mugitu, berriz kargatu eta bigarren prentsaldi bat emateko. Zuku dexente ematen du bigarren prentsaldian

 

 Beste lan bat botilak garbitzea izaten da, bandeja urdin horietan ipini buruz behera eta garbigailuan sartzen dugu. Oso ondo garbitzen ditu, 25 botila hiru minutuan.

 Behin botilak garbituta zukuz betetzea falta, pateurizatzailetik pasa eta 80 gradu inguruan berotuta, gero ondo kontserbatu ahal izateko.

 Zuku guztia atera diogu patxari, baina hemen ez da ezer botatzen. Erremolkean hartu eta bueltan etxera eramango dugu behiei jaten emateko. Ikaragarri gustatzen zaie, eta oso ona da elikagai bezela.

 Makineria guztia eta lokala ondo garbitu

Eta hemen daukagu lanaren emaitza.